Gezonde bananen pannenkoekjes

Bron: leukerecepten.nl Schrijver: Sandra Waterschoot 

Ingrediënten voor 12 stuks:

• 3 eieren
• 2 bananen
• Snufje kaneel
• Klontje boter

Stap 1:
Prak met een vork de bananen zo fijn mogelijk. Klop met de vork de eieren en kaneel er door heen. Verhit een beetje boter in een koekenpan en schep wat beslag er in.

Stap 2:
Wacht tot de pannenkoekjes beginnen te stollen en bruin worden van de onderkant en er belletjes aan de bovenzijde komen

Stap 3:
Draai ze dan door middel van een spatel voorzichtig om en bak ook de andere zijde bruin. Garneer ze met wat honing, stroop en eventueel wat fruit.

De pannenkoekjes zijn klaar om te eten. Je kunt ze in de koelkast afgedekt 2 dagen bewaren of invriezen. Eet smakelijk!